Beautiful colours
ふやしてへらそうプロジェクトあずまです。
私たちが訪れた村では、コーヒー豆は次のように精製されています。
品種はアラビカです。
(かなり大まかな説明ですが…)
収穫したコーヒーチェリーを水に漬ける
↓
果皮と果肉を機械で取り除く
↓
また水に漬ける
↓
乾燥させる
ここまでもまだ内果皮というのが付いいるそうです。
ここから先はまた機械で内果皮を取り除き、やっとコーヒー豆になるようです。
なかなか手前がかかりますし、覚えるのが私には難しい…。
今回お伝えしたいのは、風景です。
何と美しい色合いでしょうか。
ここでは素晴らしい風景がそこら中で観ることができます。
人間が自然の力を超えることはないのかもしれません。
---
Shunichiro AZUMA in Tokyo
コメント