Mr.Nam's Espresso coffee doppio
ふやしてへらそうプロジェクトあずまです。
ディエンビエン ムンアンでは現地ロースターも訪問しました。
こちらでは400ヘクタールのアラビカ種のコーヒー農園も経営しておられました。
今年の寒波、韓国のバイヤーの要求事項、コーヒー豆収穫ワーカーの教育…たくさんのお話しをダイレクターのMr.Namからお聞きしました。
あらためて感じたのは、経営者というのは会社を運営するだけではなく、従業員の生活、よりよい生活を支えているのだと。
すごいことだ、すごいひとだなあと感じました。
ローストしてもらったアラビカ種のディエンビエンコーヒーをエスプレッソでいただきました。
これが、苦い!のですが後味が甘く爽やかでとても香り高いのです。
元来、苦いコーヒーは文字通り苦手なのですが、このエスプレッソは砂糖なしでおいしくいただけました。
そして、静かに話すMr.Nam。合間に吸う巨大な水パイプが豪快で気合い入ってます。
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We are on the ground
Shunichiro AZUMA in Tokyo
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